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フォアグラハギが魚フォアグラ?値段や食べ方と場所を公開!

濃厚なフォアグラハギ販売へ

ウマヅラハギの肝を養殖で大きくした

「フォアグラハギ」が、広島県尾道市のJA直売所で販売される

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美味しそうとネットで話題です。

そんな「フォアグラハギ」を調べてみました。

フォアグラハギ?

馬のような顔つきのウマヅラハギの肝を養殖で大きくした

「フォアグラハギ」が、

18日~7月30日の水、土曜日、

尾道市東尾道のJA直売所

ええじゃん尾道・尾道店」で販売される。

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身はフグに近い食感、肝には濃厚なうまみがあって、

名前通りフォアグラのような味わいという。

なんか ほんと美味しそう???

フォアグラハギは、200グラム以上の魚体重で肝の重さが体重の10%以上ある。呉市の県立総合技術研究所水産海洋技術センターが定置網などにかかった天然魚を使い、エサや餌づけ方法を工夫して短期間の養殖で肝を大きくすることに成功。県が2014年に商標登録した。

尾道東部漁協(向東町)と山本水産(沖側町)が、センターの技術提供を受けて向島の沿岸部で養殖を試み、冬場に出荷してきた。昨年、初めて夏場に出荷したところ好評で、今年から自動給餌(きゅうじ)機も導入して増産できるようにした。

食べ方

フォアグラハギは、

 や 煮付け だけでなく、

肝醬油(きもじょうゆ)をつくり

刺し身にからめて食べてもおいしいという。

やはり フォアグラのような食べ方とはチョット違うのかな?

でも

ドンドン市場に出てくる

いろんな美味しい食べ方が研究されるんでしょうね?

楽しみです。

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お値段

350グラム900円前後で、各日20匹以上を販売予定。

市農林水産課の担当者は

「水曜と土曜は『フォアグラハギの日』として定着させたい」と言う。

ネットの声

確かに その辺はしっかりして欲しい。

美味しいなら何でもアリはダメです。

最後に

みなさん結構好意的ですね?

フォアグラのように 無理に「餌を食べさす」かんじでは無さそうなので・・

また動物性では無いので栄養的には どうなんですしょうか?

お魚なんで、栄養過多の人でも大丈夫なの??

中年は美味しい物を食べたいけど・・

色々制約があるんだよね??((+_+))

その辺が知りたい・・・

でもほんと人間って貪欲ですね?

よく考えるわ!

やはり手ごろに美味しい物が

食べれるように工夫してくれ研究してくれる所に感謝!

最後までご覧頂きありがとうございました。

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