お茶・紅茶

暑くなると、冷たいスイーツが食べたくなりますね。 つるりと飲み込めるので重宝するのが プリンや水ようかん。 汗だくで帰ってきたときに、冷たいお茶と冷たく冷やされた 水ようかんが出てきたら最高ですね。 水ようかんの中でも最近大人...

前回ご紹介した抹茶シロップ。 保存料が入っていませんので、少量ずつ 作るのがオススメです！　 なんて自分で書いておきながら、 ついつい大量に作ってしまいました。。 粉末緑茶って安くて大量に入っているんですよね。 もちろんかき氷に使お...

家に急須はある。 煎茶もある。 おまけに煎茶に合うお菓子もいただいた。 でも、どう淹れたらよいのかわからない！ 結局お菓子はそのまま食べちゃって、茶葉は 気づいたら賞味期限が切れている、なんてことは 結構みんなやってるもんです。笑 ...

暑くなってきて食べたくなるのが かき氷！ お祭りの夜、夏休みのおやつ、夏の思い出に かき氷は欠かせません。 最近大人気の抹茶スイーツ。 かき氷抹茶シロップは昔から定番ですが、変わらずに 美味しいですよね。 そこで市販のシロップじゃ...

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのは 平成25年のこと。 その影響か、和食に欠かせない緑茶にも非常に関心の 目が向けられています。 実際に外国の方が多く日本茶の産地に訪れる ようになっているのです！ テレビで緑茶の淹れ...

紅茶でも飲もうかな…と思ってスーパーへ行くとします。 もしくは誰かに差し上げるために、デパートへ。 スーパーには様々なメーカーの、様々な種類や産地の紅茶が 所せましと並んでいて、デパートには有名メーカーの 高そうな紅茶が物々しく陳列...

梅雨明けが着実に近づいていますね！ 蒸し蒸しとまとわりつくような暑さが続いたり、 雨がじゃぶじゃぶ降ったり、気分がさっぱりしませんね。 そんな時はアイス緑茶なんていかがでしょう？ 緑茶味のアイスクリーム？ いえいえ、そうではあ...

ここ数年抹茶を使ったスイーツが大人気！スーパーやコンビニでも所狭しと抹茶スイーツが並んでいますね。そういう私ももちろん大好きで、新商品が出るとついつい手に取ってしまいます。抹茶を使用したレシピも数多く見かけます。ヨーロッパやアメリカ等でも抹...

食べても美味しい茶葉レシピって？ お茶を抽出した後の 「出がらし茶葉（ちゃば）」は食べられる？ 新茶の季節ですね！ 冬の間寒さに耐えたお茶の木は、しっかりと根に 栄養を溜め込み、春一番に新芽を伸ばします。 同じように春一番に出てく...

美しい日本の茶畑。 《夏も近づく八十八夜》はもう過ぎてしまいましたが、 これから二番茶、三番茶と新芽の伸びる茶畑を見ることが 出来ます。 5月から6月くらいまでは その年の一番最初に作られた 一番茶が新茶として出回ります。 「毎年新茶...