美味しいもの・グルメ

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生活・暮らし

ワラビの保存方法やアク抜きとレシピを紹介!

山菜とりって楽しいですよね。 自分で足を運んで、山菜をとって 家に持ち帰ったら料理して美味しく食べられます。 春の七草には入っていませんが、 わらび はビタミンEを豊富に含んでいて 現代人を悩ませる 生活習慣病予防...
季節イベント

タケノコの保存方法やアク抜き下処理の方法や時間を紹介!

これからの時期、おせち料理にも欠かせないのが タケノコですね! (竹の子、筍、英名:bamboo shoot) タケノコは、シャクシャクした食感で とても美味しいのですが、 意外と苦手という人が多いんですよね。...
料理

梅で作るパスタ・ジャム・梅酒の簡単でオススメなレシピ!

お弁当やおにぎりに欠かせないものと言えば 梅 ですね! 梅には、殺菌作用もあるので お弁当やおにぎりに入れると 痛みにくくなる効果もあります。 梅は、食欲を増進(ぞうしん)させる効果 もあるので、 体調が悪い...

黒豆カンタンな作り方(戻し方や蒸し方)や和菓子も紹介!

豆ってとても体にいいんですよね。 でも豆は苦手っていう人も結構多いんです。 そういった豆が苦手だという人でも 案外食べやすい豆というのが 黒豆 なんです。 黒豆といったら正月料理のおせちに入っているも...

餅の美味しい食べ方はコレ(調理・加工)!レモンやドーナツの変わり種も紹介!

あと2ヶ月で正月がやってきますね! 正月に食べたいものと言えば、 お餅(もち) ですね。 餅は年中スーパーなどで売っているのですが、 我が家では、餅は正月に食べるものと なっています。 正月に食べる...
料理

煮しめとは?作り方や時間や材料はコレだ!筑前煮との違いを紹介 !

やっぱり日本人には和食だなと思う 今日この頃です。 最近では、外国の食べ物が入ってきて、 食の欧米化が進んでいますね。 フライドチキンやピザ、パスタは 和食にないスパイシーな味わいで とってもおい...
料理

焼き芋のカンタン裏ワザを紹介!アウトドア(BBQ)や中華鍋の方法

芋ほりの季節がやってきました! 子供のころ、幼稚園や小学校で 土まみれになって芋を掘ったことを 今でもよく覚えています。 自分で堀った芋は、いつもに増して おいしく感じたんですよね。 スーパーでも色々...
料理

栗を甘くする方法はコレ!剥き方や爆発しない煮方とアク抜きなど!

秋になったら食べたくなるものが 栗 ですね! 毎年この時期になると ”マロン味”の商品がたくさん出てきます。 個人的に栗が大好きなので この時期になるとワクワク してくるんですよね~! 個人的に特...
料理

栗の食べ方や失敗しない煮方(にかた)と 簡単なお菓子や栗料理を紹介!

今が旬真っ盛りな栗! 栗の木がある公園などには、 栗拾いに行くと秋を感じられますよ。 栗はかたくて するどいイガイガに 包まれていますが、 あのイガイガから出てきた栗が おいしいなんて驚きですよね。...
料理

柚子(ゆず)で作るポン酢の作り方やジャムやジュースの作り方!

寒くなってきたこの時期は、 お鍋がとーってもおいしい季節です。 鍋に欠かせないアイテムと言えば ポン酢 ではないでしょうか! ポン酢を使うとお鍋をさっぱりと 食べられるんですよね。 ポン酢の酸味がクセに...
料理

柚子(ゆず)の使い方や切り方とパスタレシピ!柚子胡椒の作り方!

食欲をそそる香りというものがありますよね。 その香りを嗅ぐと美味しそう~!と 思うものの1つが 柚子(ゆず)ではないでしょうか。 柚子の香りはとっても爽やかで いい香りなんですよね。 柚子を使った...

もつ鍋の出汁・スープの作り方・具材・盛り方を紹介!

ご当地のグルメというものが ありますね。 その場所へ行ったら 食べなきゃ損! というほどの美味しい その県で自慢の料理のことです。 各県でご当地グルメがあるのですが、 福岡県のご当地グルメといえば なんだか知って...
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