濃厚なフォアグラハギ販売へ
ウマヅラハギの肝を養殖で大きくした
「フォアグラハギ」が、広島県尾道市のJA直売所で販売される
美味しそうとネットで話題です。
そんな「フォアグラハギ」を調べてみました。
【濃厚なフォアグラハギ販売へ】ウマヅラハギの肝を養殖で大きくした「フォアグラハギ」が、広島県尾道市のJA直売所で販売される。肝は魚体重の10％以上。 https://t.co/UJ0EQhjcep
— Yahoo!ニュース (@YahooNewsTopics) June 16, 2016
フォアグラハギ？
馬のような顔つきのウマヅラハギの肝を養殖で大きくした
「フォアグラハギ」が、
１８日～７月３０日の水、土曜日、
尾道市東尾道のＪＡ直売所
「ええじゃん尾道・尾道店」で販売される。
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味
身はフグに近い食感、肝には濃厚なうまみがあって、
名前通りフォアグラのような味わいという。
なんか ほんと美味しそう？？？
フォアグラハギは、２００グラム以上の魚体重で肝の重さが体重の１０％以上ある。呉市の県立総合技術研究所水産海洋技術センターが定置網などにかかった天然魚を使い、エサや餌づけ方法を工夫して短期間の養殖で肝を大きくすることに成功。県が２０１４年に商標登録した。
尾道東部漁協（向東町）と山本水産（沖側町）が、センターの技術提供を受けて向島の沿岸部で養殖を試み、冬場に出荷してきた。昨年、初めて夏場に出荷したところ好評で、今年から自動給餌（きゅうじ）機も導入して増産できるようにした。
味は濃厚「フォアグラハギ」販売へ 広島・尾道（朝日新聞デジタル） – Yahoo!ニュース https://t.co/RRWw718Yg4 #Yahooニュース
本家フォワグラと似て養殖でエサによって肝を肥大化させたようです。。
— TAKI (@STRONGZERO_TAKI) June 17, 2016
食べ方
フォアグラハギは、
鍋 や 煮付け だけでなく、
肝醬油（きもじょうゆ）をつくり
刺し身にからめて食べてもおいしいという。
やはり フォアグラのような食べ方とはチョット違うのかな？
でも
ドンドン市場に出てくると
いろんな美味しい食べ方が研究されるんでしょうね？
楽しみです。
お値段
３５０グラム９００円前後で、各日２０匹以上を販売予定。
市農林水産課の担当者は
「水曜と土曜は『フォアグラハギの日』として定着させたい」と言う。
ネットの声
味は濃厚「フォアグラハギ」販売へ 広島・尾道（朝日新聞デジタル） – Yahoo!ニュース https://t.co/icmOSvh09m #Yahooニュース
興味ある。これから魚の品種改良的なのってもっと増えるだろうなー
— ハたケ＠疲れた男 (@tukareta_man) June 17, 2016
ハギの肝はほんと美味。記事を読む限り、遺伝子操作のフランケンフィッシュや成長ホルモン投与とかとは違うんだよね？
味は濃厚「フォアグラハギ」販売へ 広島・尾道：朝日新聞デジタル https://t.co/01oMPh0FDJ
— 一難去ってまた一難 (@walking_penguin) June 17, 2016
確かに その辺はしっかりして欲しい。
美味しいなら何でもアリはダメです。
味は濃厚「フォアグラハギ」販売へ 広島・尾道（朝日新聞デジタル） – Yahoo!ニュース https://t.co/D1w8PUQg2H #Yahooニュース はぎきも好きー！でも病的に大きいのはちょっとどうなんだろねー
— よしひこ (@bassskiyo) June 17, 2016
食べてみたい。無理やり口に流し込んでるわけじゃなさそうだしいいんでは / 他4コメント https://t.co/ZUceMbHGP8 “濃厚なフォアグラハギ販売へ(2016年6月17日(金)掲載) – Yahoo!ニュース” https://t.co/b5YHLyK5bN
— 太いキモいまるーチカ (@multi12) June 17, 2016
値段が手頃でクール宅急便が使えるならば家族にプレゼントするかな
どんな味？肝が体重の1割以上を占める「フォアグラハギ」が美味しそう https://t.co/pSrUANHYYQ @IRORIO_JPさんから
— ファイアフェレット (@QuadstormFerret) June 17, 2016
味は濃厚「フォアグラハギ」販売へ 広島・尾道（朝日新聞デジタル） – Yahoo!ニュース https://t.co/GqJqrVg3D5 #Yahooニュース
カワハギの肝は美味いけど、まさかこんなの作るとはねぇ。ちょっと食べてみたい。— あるとせぶん (@aruto7) June 17, 2016
最後に
みなさん結構好意的ですね？
フォアグラのように 無理に「餌を食べさす」かんじでは無さそうなので・・
また動物性では無いので栄養的には どうなんですしょうか？
お魚なんで、栄養過多の人でも大丈夫なの？？
中年は美味しい物を食べたいけど・・
色々制約があるんだよね？？((+_+))
その辺が知りたい・・・
でもほんと人間って貪欲ですね？
よく考えるわ！
やはり手ごろに美味しい物が
食べれるように工夫してくれ研究してくれる所に感謝！
最後までご覧頂きありがとうございました。
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