お茶・紅茶

前回ご紹介した抹茶シロップ。保存料が入っていませんので、少量ずつ作るのがオススメです！　なんて自分で書いておきながら、ついつい大量に作ってしまいました。。粉末緑茶って安くて大量に入っているんですよね。もちろんかき氷に使おうと思って作りました...

家に急須はある。煎茶もある。おまけに煎茶に合うお菓子もいただいた。でも、どう淹れたらよいのかわからない！結局お菓子はそのまま食べちゃって、茶葉は気づいたら賞味期限が切れている、なんてことは結構みんなやってるもんです。笑煎茶の簡単正しい淹れ方...

暑くなってきて食べたくなるのがかき氷！お祭りの夜、夏休みのおやつ、夏の思い出にかき氷は欠かせません。最近大人気の抹茶スイーツ。かき氷抹茶シロップは昔から定番ですが、変わらずに美味しいですよね。そこで市販のシロップじゃない、お店でかけるような...

紅茶でも飲もうかな…と思ってスーパーへ行くとします。もしくは誰かに差し上げるために、デパートへ。スーパーには様々なメーカーの、様々な種類や産地の紅茶が所せましと並んでいて、デパートには有名メーカーの高そうな紅茶が物々しく陳列しています。値段...

梅雨明けが着実に近づいていますね！蒸し蒸しとまとわりつくような暑さが続いたり、雨がじゃぶじゃぶ降ったり、気分がさっぱりしませんね。そんな時はアイス緑茶なんていかがでしょう？緑茶味のアイスクリーム？いえいえ、そうではありません。家で簡単に作れ...

ここ数年抹茶を使ったスイーツが大人気！スーパーやコンビニでも所狭しと抹茶スイーツが並んでいますね。そういう私ももちろん大好きで、新商品が出るとついつい手に取ってしまいます。抹茶を使用したレシピも数多く見かけます。ヨーロッパやアメリカ等でも抹...

食べても美味しい茶葉レシピって？お茶を抽出した後の「出がらし茶葉（ちゃば）」は食べられる？新茶の季節ですね！冬の間寒さに耐えたお茶の木は、しっかりと根に栄養を溜め込み、春一番に新芽を伸ばします。同じように春一番に出てくる山菜「ワラビ」や「フ...

美しい日本の茶畑。《夏も近づく八十八夜》はもう過ぎてしまいましたが、これから二番茶、三番茶と新芽の伸びる茶畑を見ることが出来ます。5月から6月くらいまではその年の一番最初に作られた一番茶が新茶として出回ります。「毎年新茶をいただくんだけど飲...